[转]教您做冰棍雪糕,比买的好吃,而且没添加剂,安全!

来源 网络转载 浏览 发布时间 14/05/04

    雪糕、西瓜、冷饮,各种夏天元素扑面而来,其中最降温解暑的当属冰棍,各式各样的冰棍层出不穷,诱惑着人们的味蕾。但外面一根小小的冰棍,其中的添加剂就多达几十种,想让家人在夏天吃到安全又放心的冰棍,我们不妨在家自制美味冰棍。
 
红豆奶油冰棍
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原料:赤小豆100克、淡奶油200克、玉米淀粉30克、牛奶200、白糖60克
做法:
1. 红小豆适量提前用冷水泡2个小时,加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至红豆熟透但未开花(所谓“三开三焖”就是指将水烧开沸腾后即可关火焖半小时,如此重复3次)。
2. 将焖好的红豆捞出,加入10克白糖拌匀。
3. 牛奶放入汤锅中,加入玉米淀粉拌、50克白糖、淡奶油倒入牛奶混合液中,拌匀。
6. 中小火,边煮边搅拌将牛奶混合液煮至粘稠,将红豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中,拌匀。
7. 将做好的冰棍糊放凉后,装入冰棍盒内,盖上盖,放冰箱冷冻过夜即可。
 
火龙果酸奶冰棍
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原料:火龙果、芒果、酸奶
做法:
1. 将火龙果去皮切小块,放入榨汁机杯中倒入一盒酸奶,榨成果汁。
2. 芒果对半切开,用勺子挖去果肉,放入榨汁机中加入酸奶榨成芒果汁。
3. 将酸奶果汁倒入冰棍儿模具中,放入冰箱冷冻4个小时以上即可食用。
 
西瓜冰棍
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原料:西瓜一大块
做法:
1. 西瓜去皮,切大块,放到榨汁机里榨汁。
2. 将榨好的果汁倒入模具中,放入冰箱冷冻即可。
 
紫薯雪糕
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原料:紫薯2根、炼乳5克、牛奶150克
做法:
1. 紫薯放入锅中煮熟,切大块。
2. 将所有材料投入榨汁机打匀。
3. 打匀的液体倒入雪糕模具中,放入冰箱冷冻即可。
 
芒果酸奶冰棍

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原料:芒果、酸奶
做法:
1. 芒果去皮,取果肉,切块。
2. 放入酸奶中,拌匀。
3. 用勺子将酸奶汁盛入容器中,放入冰箱冷冻即可。
 
绿豆冰棍
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原料:绿豆50g、清水400g、细砂糖30g、糯米粉5g
做法:
1.  绿豆用清水淘洗干净;干净的绿豆放入电饭煲,注入清水。
2. 电饭煲选择煮汤档,按下加热键,煮至绿豆开花,加入细砂糖和糯米粉,搅匀,继续煮至汤汁浓稠。
3. 晾凉后倒入模具,放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上即可。
 
巧克力香蕉冰棍
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原料:香蕉5根、木棍5根、巧克力3杯、黄油3汤匙(45ml)、花生碎、彩糖
做法:
1. 将收集的冰棍木棍用沸水消毒以后晾干;新鲜香蕉剥皮以后,从中间切开成两段,将木棍裁成合适的长短,插进香蕉里,做成冰棍。
2. 将所有做好的香蕉冰棍放在烘焙用的油纸上,放进冰箱冷冻室冷冻20分钟以上,直到冻硬。
3. 将切碎的巧克力和黄油放进一个盆里,隔水加热至溶化,用勺子搅拌至光滑。
4. 将冷冻好的香蕉放入稍稍冷却的巧克力液内,让香蕉表面均匀地沾上巧克力。
5. 在蘸好巧克力的香蕉上均匀撒上花生碎、彩糖或者自己喜欢的材料作装饰即可,冷却后放在烘焙用的油纸上(避免粘连),放入冰箱冷冻室冻硬成冰棍即可。
 
咖啡牛奶双色冰棍
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原料:速溶咖啡2包、牛奶450ml、砂糖2匙
做法:
1. 速溶咖啡加水溶化拌匀,放凉,牛奶加糖拌匀。
2. 将咖啡倒入冰棍模到一半的分量,入冰箱冷冻冻实。
3. 将冰棍模取出,倒入牛奶到满格,插入冰棍签继续冷冻动实即可。


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